Le restaurant La Source vous présente sa Carte.
La maison se réserve le droit de tout changement éventuel
Mise à jour Avril 2024.
Valable d'avril à octobre
RESERVATION UNIQUEMENT PAR TEL. AU 04.90.08.57.66
Les Entrées
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Marbré de légumes au basilic - vinaigrette à la tomate et olives |
9,00 €
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Cassolette de chèvre rôti à la duxelles de champignons et toast |
9,00 €
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Filet de maquereau farci à la ricotta et petits légumes, sur lit de mesclun et huile vierge |
9,00 €
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Rillettes de volaille au fromage frais, sésame et chips de pancetta |
9,00 €
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Les Plats
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Croustillant de joue de bœuf fondante - jus corsé au vin rouge |
23,00 €
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Retour de la pêche : Poisson suivant arrivage |
25,00 €
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Entrecôte de bœuf Simmental poêlée, beurre Maître d'hôtel |
25,00 €
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Dos de cabillaud en écailles de courgettes, concassé de tomates émulsionné à la rouille |
24,00 €
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Charlotte de canard aux oignons blond, pommes de terre paillasson et sauce aux cèpes |
24,00 €
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Pied et Paquets de Sisteron à la provençale maison |
25,00 €
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Plateau de fromages
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Plateau de fromages |
6,00 €
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Les Desserts
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Panna cotta à la noix de coco et ananas rôti à la vanille |
8,00 €
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Nougat glacé aux noisettes caramélisées et coulis de fruits rouges |
8,00 €
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Tartelette au crémeux citron et zeste confit |
8,00 €
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Assiette Très gourmandes : variation de douceurs maison (Supplément de 4 € dans le menu à 35 €) |
13,00 €
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Version café Très gourmand : douceurs maison servis avec café ou thé (Supplément de 5€ dans le menu à 35 €) |
14,00 €
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NOS GRANDES ASSIETTES (en saison d'été )
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TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU Câpres, Cornichons, Moutarde, Oeuf, échalotes, ... Préparé par nos soins. |
21,00 €
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SALADE DU CHEF Clafoutis de tomates confites et basilic, Nem aux courgettes et menthe, légumes croquants, mesclun, tomates, ... |
19,00 €
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ASSIETTE ITALIENNE Burrata entière, pain au sésame torréfiés, caponata, copeaux de grana padano, Jambon cru, Pesto, Mesclun, tomates... |
21,00 €
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LE VEGGIE Pain brioché façon muffin "Anglais", légumes confits, guacamole, chévre, oignons rouge, tomates, salade,.. |
20,00 €
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BURGER DE BOEUF Steak de Boeuf facon bouchère 180 grs, emmental, tomates, oignons rouge, salade, mayonnaise à la grainesdemoutarde, copeaux de jambon cru, tomates, |
20,00 €
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SALADE DE LA SOURCE Escalope de volaille panée tranchée, toast de caviar de chèvre frais et miel, raviolis de royal, mesclun, tomates, ... |
20,00 €
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